त्योहारी सीजन में मिलावट का खतरा: FSSAI Guidelines, Latest News 2025

त्योहारी सीजन आते ही बाजार में रौनक छा जाती है। मिठाइयों, नमकीन और अन्य खाद्य पदार्थों की मांग बढ़ जाती है। लेकिन इसी के साथ खाद्य पदार्थों में मिलावट का खतरा भी बढ़ जाता है। मुनाफाखोरी के चक्कर में कुछ व्यापारी घटिया सामग्री का इस्तेमाल करते हैं, जिससे उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंच सकता है। इस खतरे को देखते हुए भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने त्योहारी सीजन से पहले दिशा-निर्देश जारी किए हैं। इन दिशा-निर्देशों का उद्देश्य उपभोक्ताओं को मिलावटी खाद्य पदार्थों से बचाना और उन्हें सुरक्षित खाद्य विकल्प चुनने में मदद करना है। FSSAI Guidelines, Latest News 2025 के अनुसार, उपभोक्ताओं को जागरूक रहने और मिलावट की पहचान करने के लिए प्रोत्साहित किया गया है।

त्योहारी सीजन में मिलावट का खतरा क्यों बढ़ जाता है?

त्योहारी सीजन में खाद्य पदार्थों की मांग कई गुना बढ़ जाती है। इस बढ़ी हुई मांग को पूरा करने के लिए, कुछ व्यापारी जल्दी और सस्ते तरीके अपनाते हैं। वे घटिया सामग्री का उपयोग करते हैं और खाद्य पदार्थों में मिलावट करते हैं। मिलावट करने के कई कारण हो सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• अधिक मुनाफा कमाना: मिलावट करके व्यापारी कम लागत में अधिक मुनाफा कमा सकते हैं।
• मांग को पूरा करना: त्योहारों के दौरान मांग बढ़ जाती है, और मिलावट करके व्यापारी कम समय में अधिक माल तैयार कर सकते हैं।
• गुणवत्ता मानकों को दरकिनार करना: कुछ व्यापारी गुणवत्ता मानकों का पालन नहीं करते हैं और मिलावटी सामग्री का उपयोग करते हैं।

FSSAI द्वारा जारी दिशा-निर्देश:

FSSAI ने उपभोक्ताओं को मिलावट से बचाने के लिए कई दिशा-निर्देश जारी किए हैं। इनमें से कुछ प्रमुख दिशा-निर्देश निम्नलिखित हैं:

• जागरूक रहें: उपभोक्ताओं को खाद्य पदार्थों की खरीदारी करते समय जागरूक रहना चाहिए। लेबल को ध्यान से पढ़ें और सामग्री की जांच करें।
• विश्वसनीय दुकानों से खरीदें: हमेशा विश्वसनीय और लाइसेंस प्राप्त दुकानों से ही खाद्य पदार्थ खरीदें।
• पैकेजिंग की जांच करें: खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग को ध्यान से देखें। अगर पैकेजिंग क्षतिग्रस्त है या खुली हुई है, तो उस उत्पाद को न खरीदें।
• मिलावट की पहचान करें: कुछ सामान्य खाद्य पदार्थों में मिलावट की पहचान करने के लिए आप घर पर ही सरल परीक्षण कर सकते हैं।
• शिकायत दर्ज करें: अगर आपको किसी खाद्य पदार्थ में मिलावट का संदेह है, तो तुरंत FSSAI में शिकायत दर्ज करें।

कुछ सामान्य खाद्य पदार्थों में मिलावट और उसकी पहचान:

• दूध: दूध में पानी, स्टार्च या यूरिया की मिलावट हो सकती है। पानी की मिलावट का पता लगाने के लिए, दूध को एक चिकनी सतह पर गिराएं। शुद्ध दूध धीरे-धीरे बहेगा, जबकि मिलावटी दूध तेजी से बहेगा।
• घी: घी में वनस्पति तेल या आलू की मिलावट हो सकती है। घी को गर्म करें। अगर घी में मिलावट है, तो यह जलने लगेगा और इसमें से अजीब गंध आएगी।
• शहद: शहद में चीनी की मिलावट हो सकती है। शहद को पानी में मिलाएं। शुद्ध शहद नीचे बैठ जाएगा, जबकि मिलावटी शहद घुल जाएगा।
• मसाले: मसालों में रंग, रेत या अन्य अखाद्य पदार्थों की मिलावट हो सकती है। मसालों को पानी में मिलाएं। अगर मसाले में मिलावट है, तो यह पानी में घुल जाएगा और रंग छोड़ देगा।
• मिठाई: मिठाइयों में सिंथेटिक रंग या घटिया सामग्री की मिलावट हो सकती है। मिठाई खरीदते समय, रंग और बनावट पर ध्यान दें।

मिलावट की शिकायत कैसे करें:

अगर आपको किसी खाद्य पदार्थ में मिलावट का संदेह है, तो आप निम्नलिखित तरीकों से शिकायत दर्ज कर सकते हैं:

• FSSAI पोर्टल: FSSAI की वेबसाइट पर जाकर ऑनलाइन शिकायत दर्ज करें।
• FSSAI ऐप: FSSAI के मोबाइल ऐप का उपयोग करके शिकायत दर्ज करें।
• हेल्पलाइन नंबर: FSSAI के हेल्पलाइन नंबर 1800-11-2100 पर कॉल करके शिकायत दर्ज करें।

उपभोक्ताओं के लिए सुझाव:

• त्योहारी सीजन में खाद्य पदार्थों की खरीदारी करते समय अतिरिक्त सावधानी बरतें।
• हमेशा विश्वसनीय दुकानों से ही खाद्य पदार्थ खरीदें।
• पैकेजिंग को ध्यान से देखें और सामग्री की जांच करें।
• मिलावट की पहचान करने के लिए सरल परीक्षण करें।
• अगर आपको किसी खाद्य पदार्थ में मिलावट का संदेह है, तो तुरंत FSSAI में शिकायत दर्ज करें।

FSSAI के दिशा-निर्देशों का पालन करके और जागरूक रहकर, आप त्योहारी सीजन में मिलावटी खाद्य पदार्थों से बच सकते हैं और अपने स्वास्थ्य की रक्षा कर सकते हैं। लेटेस्ट न्यूज़ (latest news) यही है कि FSSAI त्योहारी सीजन में मिलावट को रोकने के लिए प्रतिबद्ध है और उपभोक्ताओं को सुरक्षित खाद्य विकल्प उपलब्ध कराने के लिए काम कर रहा है। लाइफ़स्टाइल अपडेट्स (lifestyle updates) में सुरक्षित और स्वस्थ रहने के लिए यह जानकारी बहुत महत्वपूर्ण है।

निष्कर्ष:

त्योहारी सीजन खुशियों और उत्सव का समय होता है, लेकिन यह मिलावटखोरों के लिए भी एक अवसर होता है। हमें सतर्क रहकर और FSSAI द्वारा जारी दिशा-निर्देशों का पालन करके अपने आप को और अपने परिवार को मिलावटी खाद्य पदार्थों से बचाना चाहिए। जागरूकता और सावधानी ही मिलावट के खतरे से बचने का सबसे अच्छा तरीका है। FSSAI ने त्योहारी सीजन में मिलावट का खतरा (त्योहारी सीजन में मिलावट का खतरा) को कम करने के लिए कई कदम उठाए हैं, लेकिन उपभोक्ताओं को भी अपनी जिम्मेदारी निभानी होगी।